Рецепты засолки мяса в рассоле

Основной задачей процедуры соления мяса является хранение. Соление своими корнями уходит в глубокую древность, ведь раньше не было холодильников, но продукты, которым свойственно быстро портиться, как-то нужно было хранить. Этот способ практиковался практически во всех культурах мира, и даже больше, солонина была основной пищей карибских пиратов.

Старинные рецепты засолки свинины

Коптить ребрышки, курицу и грудинку в домашних условиях — дело творческое и увлекательное. Тут действует правило: как блюдо замаринуете — такой и получите результат. Коптильщики и опытные кулинары засаливают продукты по-разному — в интернете тысячи рецептов со всевозможными методами. Чтобы вы в них окончательно не запутались, мы расскажем вам о трех основных видах посола и раскроем суть каждого. Мало кто вникает, в чем смысл засолки. Мол, надо, значит, надо.

Ингредиенты: Ход приготовления: В кипящую воду всыпать соль, перемешать, чтобы соль полностью растворилась. Грудинку промыть, нарезать неширокими кусочками и положить в кастрюлю с кипящим рассолом. Довести до кипения и варить на умеренном огне на протяжении 10 минут, после выключить.

Пищевая ценность порции	266	Поздравляем с успешной регистрацией.
Как работает соль	217	Рецепты на День влюбленных.
Пошаговая инструкция	97	Рецепты на День влюбленных.
Шефы выбирают солинад	401	Практически все мы не мыслим себе еды без соли и уверены, что она делает блюда намного вкуснее и интереснее.
Солонина из говядины и курицы	284	Солонину смело можно назвать прообразом современной говяжьей или свиной тушёнки.
Засолка свинины в домашних условиях	25	То что рано или поздно обязательно пригодится каждому хорошему хозяину, это правильные рецепты засолки свинины.
	444	Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.
	82	Соленое мясо заготовленное впрок, использовали при приготовлении вкусных мясных блюд самые давние наши предки.

Мокрый посол мяса позволяет, сделав солонину, сохранить его надолго и в любое время готовить новые и вкусные мясные блюда. Для засолки мяса в рассоле лучше всего запастись деревянной емкостью, которая не протекает и хорошо удерживает жидкость. Именно такая тара лучше всего подходит для этого способа соления. Но если Вы не имеете такой емкости, то тоже не беда. Можете воспользоваться стеклянной или эмалированной посудой.

Похожие статьи

• Простые рецепты кексы в силиконовых формочках рецепты с пошагово
• Антикор своими руками рецепты
• Салат с ветчиной и с сыром рецепт с пошагово в
• Кофе латте в домашних условиях рецепт